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湖北教师带5名残障学生开包子铺:不为挣钱让他们有个手艺

信息发布者:huangxi
2019-07-22 11:51:09    来源:互联网

  包子铺开业至今11天,已受到许多顾客青睐,成为了当地的“网红店”。周延清说,开包子铺不为挣钱,就为给学生们一个锻炼平台,让他们能有个手艺,以便今后能更好的生活。

  周延清有个同学在安琪酵母公司上班,今年3月,他听同学说安琪开办了面点培训班,“我当时想,如果教会学生做面点,他们有一门手艺,至少能弄饱肚子。”

  周延清的想法得到了学校支持。培训期间,由于没有任何专业基础,安琪的培训老师给他开了“小灶”,还额外提供了酵母粉、馅旺、面皮改良剂等包子原料。

  学成归来,周延清教班上14名学生做包子,揉面、发面、馅料配比、包包子等手把手地教。经过一个月实践,在学校支持下,准备“接受市场检验”。

  包子铺没有招牌,只有外墙上贴着一张喷绘,上面写有“职教实训展示区”。包子铺产品单一、价格便宜,鲜肉包子、菜包子1元1个,稀饭1元1碗。

  包子铺每天早上6点开始营业,9点前收工,“孩子们9点还要上课,我也有课。”周延清说,每天经营时间虽短,但能卖出四五百个包子。

  “这家的包子不仅味道好,关键是吃出了爱的味道。”顾客刘女士说,她觉得周延清是位非常有爱的老师,到店里来买包子也是对他们师生的支持。

  “每天都有许多朋友和爱心人士来,有的吃了几个包子付10元钱,多的钱我都退回去了,我希望给孩子们的是锻炼,不只是爱心和同情。”周延清说。

  周延清表示,开包子铺不为挣钱,就为给学生们一个锻炼平台,让他们能有个手艺,以便今后能更好的生活。

  “我现在敢和顾客说线名学生都学会了做包子,但铺面不需要那么多人,周延清采取轮流实训的办法,14人分成3批,每批出店经营一周,让每人都有机会与社会交流接触。

  “周老师是最辛苦的。”小翔说,每天早上5点,周老师就带着他们在学校厨房做包子,做好后端到店铺销售,经营到9点收工返回教室上课。

  小翔说,一次,有个顾客买了3个包子,拿出10元钱,由于太紧张,急得满头大汗也没算出来该找多少钱,还是周老师帮忙解围的。

  枝江市特殊教育学校自1996年开办,目前在职教师23人,学生89人,学生类型包括自闭症、脑瘫、智障、聋哑等特殊孩子,其中智障学生65人。

  该校校长张自恒表示,以面点为主打特色的职教实训基地展示区正式对外开放,是该校学生职业教育向外迈出的里程碑式一步。

  “从严格意义上说,这不是包子铺,而是学生的实训平台。如果有略微盈利将会补给参与学生的生活费里去,以减轻他们的家庭负担。”他说。

  小陈是位聋哑女孩,这段时间主要负责包包子,她做包子已经非常熟练了,且外形漂亮,“有了一技之长,以后我可以做包子卖。”小陈用手语比划着说,今后她可能会与同学合作开店。

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