休闲教育农园成为体验农业新模式和新热点！

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2020-01-21 10:12:14 来源：互联网

　　从城市人需求的视角来看，久居城市的人们渴望了解农业的奥秘及农村的生活方式，这种农村和城市的差异性、互补性是发展旅游的基本条件。而在休闲农业中，“学”又无处不在，比如农业科普、农业生产劳动中渗透出的人们的智慧和勤劳、人与自然的和谐、乡野幽静的学习环境…

　　早在15年，教育部出台文件《教育部、共青团中央、全国少工委关于加强中小学劳动教育的意见》，明确“劳动教育是全面贯彻党的教育方针的基本要求，是实施素质教育的重要内容”，把劳动教育写入政策层面。意见指出：“通过劳动教育，提高广大中小学生的劳动素养，促进他们形成良好的劳动习惯和积极的劳动态度，使他们明白“生活靠劳动创造，人生也靠劳动创造”的道理，培养他们勤奋学习、自觉劳动、勇于创造的精神，为他们终身发展和人生幸福奠定基础。用3-5年时间，统筹资源，构建模式，推动建立课程完善、资源丰富、模式多样、机制健全的劳动教育体系，形成普遍重视劳动教育的氛围。推动在全国创建一批国家级劳动教育实验区，推动地方创建一批省级劳动教育实践基地和劳动教育特色学校，带动全国中小学劳动教育深入开展。”

　　当代孩子对唐诗《悯农》都倒背如流，但大都“五谷不分”。我们认为，想让学生深入了解基本农事和农事科普常识，必须让孩子亲手参与种植，再通过长时间的培护、学习、记录植物生长的过程，最终才能达到受教育的目的。等到丰收时，同学们会体验到一种成功的自豪感，从而树立热爱自然、热爱生活的意识，真切理解“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的含义。在农业劳动中提升青少年学生的综合素质和实践能力，充实青少年的精神生活，成为素质教育的重要组成部分。

　　著名教育学家陶行知先生也曾提出“生活即教育，社会即学校”。这与我们所倡导的让学生放下书包，走进农场，通过亲自参加农验来学习的方式不谋而合。

　　农业需要思考和规划如何转型升级，跟上时代的脚步，建立起未来的竞争力。农业作为资源最多的产业，它的发展应该要多方向、度的，才能不辜负其丰富的资源。在这一点上，又走在了前沿，它将教育也融入了农业旅游中，新兴的教育农园问世了！

　　入世后的二十一世纪，农业要思考如何自我调整，才能跟上时代的脚步，建立未来的竞争力，这是一个新的思考方向。人类向往自然，农业拥有最多的自然资源，所以农业是提供体验最适当的产业。这也就是休闲农业兴起的原因。

　　农业资源同时为自然生态教育体验最适当的来源。农场孕育多样化的动植物，是生态系统最完整的户外自然教室，是实施自然教育最理想的场地。因此 “ 休闲农业辅导管理办法 ” 规定休闲农场农业体验区的用途之一是提供“生态教育”之用。这是教育农园的基本价值。

　　教育农园的要义如下：教育农园是农场经营者以农业生产、自然生态、农村生活文化等资源为内涵，对中小学生或一般游客设计体验活动，经由详实的解说服务方式，满足游客知性的需求，完成自然生态教育，同时促进城乡交流的一种休闲农业经营型态。

　　休闲农业近年来呈现多元化的发展。各个农场因其资源特性，及其社会环境之需求，分别展现不同的经营型态。其中一项正在兴起，且被看好的形态即为“教育农园”。

　　农场的资源（土地、劳动、设施设备、农产品等）在传统性生产的用途之外，尚可进一步结合优美的景观、完整的生态环境、温馨的农村文化，提供给游客知性的体验。

　　另一方面，游客的休闲游憩层次提高，想要获得深度的体验，所以在游憩市场供需因素的交互影响下，教育农园乃应运而生。

　　推行休闲农业、教育农园及市民农园最力的前行政院农业委员会林梓联技正的一段话可让我们对教育农园有深刻的理解：

　　“从许多场合或报纸杂志的报导，看到都市的小朋友，到农村或田野，不知道西瓜或甘藷长在哪里。又有老师要小朋友画鸡，大都画出没头没脚的，那种从菜市场杀好买回来的鸡。这些让我们领略到的小朋友，对生活周遭的农产品常识不足的严重性，是值得正视的课题。

　　……目前学校的校园面积有限，大多学校已难再匀出园地，让小学生体验农耕教育；另一方面由于升学压力，学校更将课业以外的时间减少，专注于学业辅导。在学校难找出更多时间从事课业以外辅导活动的环境，而形成校外农业体验教育的需求。

　　……一诺规划谨依上述教育农园的概念，可理解系指经营者利用农业与农村资源，作为校外大自然教室，提供小朋友接近自然生态，参与农耕过程，体验农村生活，让小朋友实质的接触与了解农业生产、农村文化与生活，并经供求双方的互动互补，带动产业与教育发展的农业经营型态。”

　　所谓自然教育，是唤起人和自然和谐相处的学习历程，导正人类不当取用自然，造成自然伤口的粗暴作为。要达到此目的必须规划认知、情意、实践活动的教学，培养游客从小走进自然，在自然的环境里发展出亲近自然的情操。

　　自然教育的功能可从正规的学校教育与非正规的社会教育二方面着手。社会教育是一种非正式的教育历程，它提供民众终身学习的场域，在社会教育系统，可从休闲活动着手。教育农园设计的体验活动能在自然环境中，体验自然之美，而认知环境生态体系的伦理关系，实现新的环境价值。

　　教育农园因其本身是一个乡土教学的背景资源，在农园可以让许多的文化信息沟通进行更容易，故能够产生城乡交流的作用。

　　教育农园欲发挥城乡交流的作用，其体验活动的设计必须是一个可以提供面对面参与式互动学习的机会。透过身体的实际操作所产生的独特经验；透过包含手势、表情、语气、眼神等具体的感受；透过感官的深化；并且透过交谈、解说员导览、与场主的交谈、动手操作、讨论等面对面的机会，使得城乡文化的讯息得以更加明朗化。（陈昭郎教授）

　　教育农园要秉持开放的态度，检视珍贵的自然环境资源及乡土文化资源，根据都市游客的需求设计体验活动，积极进行交流，以缩小城乡发展的差距。

　　1.订定主题：体验如果没有主题，消费者就抓不到主轴，就很难整合体验感受。主题要非常简单、吸引人，要能带动所有设计与活动的概念。如台一生态教育农园、竹耕教育农园的波罗蜜。

　　2.塑造印象：主题只是基础，农园还要塑造印象，才能创造体验。塑造印象的线索都须经过调和，与主题一致。游客不同的印象形成不同的体验。如新化教育农园营造“新甘藷文化”的印象

　　3.去除负面线索：由于所有的线索都应该设计得与主题一致，所以与主体相抵触或是造成干扰的信息，都要去除，以免减损游客的体验。例如，飞牛牧场不卖牛肉，以免损害其“飞跃的牛”的印象。

　　4.配合加入纪念品：纪念品的价格与它具有回忆体验的价值相关，其价格超过实物的价值。纪念品让回忆跟着消费者走，能唤醒消费者的体验：台一教育农园卖花及锹形虫图案的纪念品。

　　5.包含五种感官刺激：感官刺激（视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉）应该支持并增强主题，所涉及的感官刺激愈多，设计的体验就愈容易成功。久大教育羊场提供乳羊的赏玩、听声、闻体味、触摸等活动，以丰富体验。

　　教育农园依据资源特性、游客需求，及学校教育需要，设计多样性的体验教育活动。兹归纳如下表：

　　美国哥伦比亚大学教授契密特（BerndH. Schmitt）在新书“体验行销”中指出，今天的消费者要的不只是功能，他们更注重体验。他们希望有刺激、娱乐、教育以及挑战性的感受。因此，一种以“体验”为主要诉求的行销策略已经兴起。

　　体验行销可分成五个种类，就是感官、情感、思考、行动、关联。这五种策略性体验模块，可共同创造出有价值的品牌资产。

　　1.感官行销：以消费者感官（视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉）经验为主，创造品牌差异，刺激消费者的感官，以引发购买动机。由消费者所感到的快乐或满足心理来提高价值感。

　　2.情感行销：让消费者在购买的环境与过程中，得到某些体验，而连带对商品及品牌产生好感。故行销人员应了解如何诱发顾客的情感，及设计情境的刺激。

　　3.思考行销：提出新的思考方向，让消费者重新评估和思考新商品和服务所带来的利益。典范转移，创造惊奇是创意思考的成功关键。故行销人员应了解顾客的知识结构及引起专注的资源。

　　5.关联行销：利用消费者心理，与社会、文化互动的关系进行行销，创造团体认同感，以提高品牌接受度。

　　体验行销将传统强调产品功能与利益的行销观念，转化为重视消费者内心渴望，满足其心理需求，创造属于消费者个人美好的经验。所以体验行销是新时代的有效策略。上述五种体验行销策略皆可运用于教育农园。

　　成立台一生态教育农园位于省南投县埔里镇。面积23公顷。本农园原为台一种苗场。由于政府大力倡导休闲农业，并鉴于自然生态教育之重要性，本场乃逐渐增加造园用花草培育、绿美化工程的设计与施工承包服务；更利用现有设备与自然环境多样性的田园景观成立“台一生态教育农园”。

　　园区的体验场所，包括：DIY押花教室、文化艺廊、水上花园餐厅、浪漫花桥、花神庙、花卉厕所、根的世界、花卉栽培区、蔬菜苗圃区、机械播种解说区、梦幻花屋品茗区、蝴蝶生态馆、有机栽培区、百香果区等。

　　各设施的造型及颜色，均考虑到整体环境的调和效果，配合生态资源做最适当的建构，所使用的材质均以木材、竹材或农村所习惯使用之自然材料为主。在园区绿色植栽选择上，多以种植本土植物为主。

　　为让民众能体验到农村的生活文化，园区内的设施设计包括农业生产的工具及设备，如水车、风鼓等，利用这些景观元素作为设施材料，可增添民众对农村文化的认同与情感。

　　“用花香装扮多彩人生，从一粒种子观察生命奥妙”，用专业贡献社会，提供知性观光资源，这是本园设立生态教育农园的宗旨。本农园提供充满多态、生意盎然的空间与设施，让大家在花香蝶舞中体会生命的珍贵、成长的喜悦，品味美好人生。

　　大安生态教育农园位于台南县善化镇。面积8公顷。本农园是以植物生态教学为主，园区内的景观，除保留原有的荔枝树林及草莓园外，一律以植物生态属性作为生态植栽景观方式规划。

　　本农园分别设置：四季草花展售区、多肉植物区、水生植物区、蔓藤植物区、青青草原区、香花植物馆、森林公园、陶园艺教室、野坎区、亲水区、养生植物区等。

　　本农园为中、小学生安排数十种生态教材课程，随四季气候时令不同而变更。所有学生只要一入园，即由园内专业讲师带领参观并解说其生态课程。学生入园所有活动，均须亲自动手操作，如植物栽种、抓泥鳅、采草莓、剥莲子、采草药等。

　　新化教育农园位于台南县新化镇。面积3公顷。本园将弃养之羊舍与农园结合，并融入农村精神、景观、文化，提供市民在农耕中体验农业生产，享受农村生活的乐趣，并体会生产、生活、生态三生一体之农业经营。

　　本园规划七大主题园区：农耕体验园区、休息联谊区、DIY体验区、农业教室区、采果园区、烘窑烤肉区、农特产品展售中心等。

　　农耕体验承租户承租的主要动机为生产安全卫生的蔬菜，其次为体验农耕乐趣、休闲娱乐及接触大自然。因此本园积极推广有机栽培的理念，聘请有机栽培专家来为承租户开课传授有机蔬果正确的栽培。

　　本农园强调甘藷产业及蟋蟀生态文化，并建立“新甘藷文化”的主题。社会大众渐向往体验农耕乐趣、农村休闲及接触大自然知性之旅，本农园今后将尽可能举办加强农耕体验多元化活动，并改善园区环境，将园区公园化。

　　成立竹耕教育农园位于嘉义县竹崎乡。面积10公顷。目前栽种波罗蜜、桑椹、仙桃、酪梨、红龙果等果树，及时令蔬菜。

　　本农园以波罗蜜为主要作物，波罗蜜林现已将近二十年的树龄。全园长期处于有机无药的环境下，园区昆虫生态丰富，有萤火虫、独角仙、锹型虫、蝴蝶等数十种。

　　目前园区可见绿绣眼、白头翁、五色鸟、山红头等近三十种野生鸟类。园区内也有一群经驯化的野生鸟类，可与人们亲近互动。

　　本园设计很多自然生态解说课程，包括有毒植物、药用植物、香草植物、野鸟习性、押花、石头彩绘等。

　　本园位于台中县太平市。面积1.2公顷。园区更规划有亲子体验区、羊乳生挤区、加工制品生产区、生态教育解说区等。

　　本园区之特色是以乳羊为主题，可以亲近羊群，了解羊之生活习性。园内有荔枝树、花圃、假山、各式活动之看板等，成为民众喜爱的游憩点和户外自然教室。

　　本园区之解说，以羊为主要素材，并介绍园区内植物。园区之设计规划及营业内容皆为体验式之教育园区，可以让游客亲自喂食小羊、挤羊奶等，还可以品尝最新鲜的羊制产品。

　　休闲农业给予消费者自然的体验，体验农业的热潮正方兴未艾。尤其教育农园在满足游客观光游憩的需求外，又提供自然的体验，学习动植物生态系统的知识、能力与态度，跨越农业与教育的领域，是最理想的户外自然教室。所以我们应更深入认知体验的领域，熟谙体验活动设计的步骤及体验行销的策略，以积极开创教育农园的新天地。

　　发展亲子农业旅游必须真真实实将农业生产经营好，如果将农业生产表演化，那就势必失去乡村旅游的原汁原味，削弱乡村旅游对外来游人的应有魅力。欧美亲子农业的发展有以下几种典型模式。

　　亲子农业伴随着休闲农业而产生，在经历了观光采摘、操作体验，休闲度假三个阶段之后，目前在欧美和我国发达城市休闲农业己经进入发展的最高阶段——租赁阶段，以亲子开心农场为代表的市民农园模式是农业租赁经济最具代表性的产物。

　　通过这种租赁模式，城市儿童可以和父母一起体验农业生产、经营以及收获的过程，享受农耕生活的乐趣。在德国，拥有或租赁一小块自由的土地，已成为继汽车、住房之后一种新的财富象征。

　　在德国，盛行面对3-6岁的幼儿园小孩完全户外的“自然教育法”，被称为“森林幼儿园”。传统的教室被葱郁的黑森林取代，孩子们整日在户外活动，观察动植物、燃篝火、爬树、做游戏、画画，想休憩的时候，孩子们就躺到由树桩和树枝做成的巨大“沙发”里。目前全德国已有超过1500个森林幼儿园，并逐步向英美、日本等发达国家扩展。

　　现代农业与教育、旅游、生态等融合发展模式。意大利农业旅游是旅游业中一支新兴的生力军，称作“绿色假期”，与现代化的农业和优美的自然环境、多姿多彩的民风民俗、新型生态环境及其他社会文化现象融合在一起，成为一个综合性项目，使得整个农村成为一个“寓教于农”的“生态教育农业园”。

　　乡村博物馆是城市人缅怀乡村生活、农村当地人追忆往昔生活的场所，往往以一个特色突出的村寨为载体，通过静态的设施展示和动态的生活展示满足参观者猎奇的心理。

　　它们全部模仿百年前的方式建造，陈列各种老式农宅建筑、农耕作业方式及农家生活景象，让游客体验农业生产与农家生活的变迁过程。馆园内农业生产不使用现代设施，以畜力或人力耕种，用农场的树木木炭。

　　对于儿童来说，乡村博物馆是了解乡村生活变迁、区域历史沿革的体验基地；对于父母来说，可以在这里追忆历史，给孩子讲授历史知识。

　　欧美亲子农业中，通过乡土化的休闲体验和趣味性的乡村娱乐活动，为消费者提供简单、有趣的乡村生验。在环境营造上，追求原汁原味，注重对自然、人文景观的保护，尽一切可能将旅游对自然景观的影响降至最低。在交通工具上，以步行为主，拖拉机、观光马车、小火车、自行车等是最常见的交通工具。在产品设计上，以简单化、原生态和趣味性为主，玉米迷宫、稻草堆、小猪赛跑、牧羊犬赶羊等都是受人青睐的亲子产品。